各人喜爱，有的人愿意蒸有的愿意煮，这主要看个人所喜了。腊板鸭是一种很好吃的食物，不过因盐味的问题使人们在吃的时候选择蒸和煮，有的人吃盐味大更喜欢蒸，吃盐味淡的就更愿意煮，所以怎么吃看个人喜爱了。
腊板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右。
如果所在地的温度低于20度，而且空气中的湿度低于60%，我们可以把腊鸭悬挂于阴凉通风处。
这种方式可以保存两到三个月之间，一般来说，室温越低和湿度越低，腊鸭保存的时间就越长。
腊板鸭的腌制时间通常为3-7天。腌制时间的长短会影响腊板鸭的口感和风味，一般来说，腌制时间越长，味道越浓郁。在腌制过程中，需要定期翻动鸭子，使其各个部位都能均匀入味。