竹笋的生长季节大多数是在春季，但具体生长时间和地区因气温、降雨量和海拔高度的不同而有所差异。
在南方地区，如广东、福建和云南等地，竹笋生长时间一般从三月份开始，到五月份左右就会成熟采摘。
在北方地区，如北京、天津和河北等地，竹笋生长时间一般是在四月份左右开始，到六月份左右就会成熟采摘。
嫩竹叶是指新鲜的竹叶，它具有清新的味道和丰富的营养成分，可以用来制作各种美食和饮品。以下是一些嫩竹叶的用途：
1.制作竹叶茶：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入沸水中冲泡，可以制成清香的竹叶茶。
2.制作竹叶糯米饭：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入糯米中一起蒸熟，可以制成竹叶糯米饭，口感清香软糯。
3.制作竹叶包：将嫩竹叶洗净，剪成适当大小，将馅料包裹在竹叶中，可以制成竹叶包，口感清香可口。
4.制作竹叶鸡：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入鸡肉中一起炖煮，可以制成竹叶鸡，口感鲜嫩清香。
5.制作竹叶粥：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入米中一起煮熟，可以制成竹叶粥，口感清香软糯。
需要注意的是，嫩竹叶的食用需要适量，过度食用可能会对身体造成不良影响。同时，嫩竹叶在食用前需要清洗干净，以避免农药残留等问题。
1、沙藏：直接将嫩笋埋在沙土里，用湿沙将嫩笋盖住。
2、密封保存：将未去壳的嫩笋放在罐子，密封保存。
3、冷冻保存：将已剥壳的嫩笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内冷藏。
4、脱水保存：将嫩笋剥壳切片，撒盐晒干。
5、报纸包扎：把嫩笋扎成一捆，放在纸箱里。
6、焯水保存：将嫩笋去壳，焯水后放入冰箱冷冻保存。