在惊蛰节气这一天，福建人提倡养身，喜欢吃猪肉的人一般都可以把肥腻的猪肉换成瘦肉，猪肉性平，同时含有丰富的蛋白质，对人体有很大的好处。另外，福建人在惊蛰这一天，多吃凉拌银耳，银耳维生素多，滋阴补肾，补气，在惊蛰这一天吃可以提高人体免疫力。
惊蛰作为一个节气，天气开始转暖，万物复苏，那么惊蛰福建吃什么呢？一个就是为了在惊蛰节气修身养气，很多福建人都选择吃梨子这类食物，这类食物水分多，同时味道是甜的。以及多吃清淡食物为主，例如春笋，芹菜这类粗纤维类型的素菜食物。
在这个春分后第三个节气，惊蛰已至，万物复苏。这是一个新生的季节，带来了无限生机和希望。在这个渐暖的季节，让我们一起庆贺春天的到来，祝福大家心情愉悦，身体健康，事事顺利。让我们把阳光洒向每一个角落，把热情和爱心传递给每一个人。祝你过一个充满希望和美好的春季，愿生活绽放出更加灿烂的花朵。
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，通常在每年公历3月5日或6日。在福建，惊蛰时节人们会吃梨，因为“梨”与“离”同音，人们在惊蛰吃梨也是希望害虫与庄稼分离，让庄稼生长得更好，来年有个好收成。此外，福建一些地区还有惊蛰吃芋头的习俗。