放5g石灰 木瓜馅用石灰水的泡法是放入1升石灰水中浸泡2～4小时，再用清水漂洗干净。然后取冷水250毫长、白糖200克及柠檬酸、明矾放入锅内，置于大火上煮沸后改用小火熬...
要做好吃的木瓜馅，首先需要选用新鲜、成熟的木瓜，将其去皮去籽，切成小块后用食品加工器慢慢搅打成泥状。
接着加入适量白砂糖搅拌均匀，再将椰浆、椰汁或牛奶倒入木瓜泥中搅拌均匀即可。如果希望口感更加细腻，可以在搅拌木瓜泥前将其过筛一遍。总之，在不使用石灰水的情况下，适量调配材料、搅拌均匀，才能做出口感鲜美、香甜可口的木瓜馅。
如果你在准备木瓜馅，需要对木瓜进行焯水处理，通常是为了去除木瓜的酶，这些酶可能会影响馅料的口感和凝结。木瓜焯水的方法如下：
1. 准备工作：将木瓜去皮、去籽并切成所需的块或片状。
2. 烧水：在锅中烧开足够的水，水量要能够完全覆盖木瓜块。
3. 放木瓜：将切好的木瓜块放入沸水中。通常建议使用沸水（开水），因为这样能更快地破坏木瓜中的酶活性，并且有助于保持木瓜的色泽和结构。
4. 焯水时间：木瓜在沸水中焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免木瓜变得太软烂。
5. 捞出冷却：用漏勺将木瓜块从沸水中捞出，并迅速放入冷水中冷却，以停止加热过程，保持木瓜的脆嫩口感。
6. 控水：将木瓜块从冷水中取出，用厨房纸巾或干净的布吸干水分。
经过以上步骤后，木瓜就可以用于制作馅料了。焯水后的木瓜可以和其他配料混合，根据具体的食谱制作成不同风味的馅料。如果是用于甜品或糕点，可能还会加入糖或其他调味品来调整口味。