准备食材：娃娃菜、粉丝、蚝油、蒜、盐、鸡精、食用油。
烹饪步骤：
1.将粉丝用温水浸泡15分钟，至粉丝变软。
2.娃娃菜洗净，切成4瓣。
3.蒜切成末备用。
4.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。
5.放入娃娃菜，翻炒至娃娃菜变软。
6.加入适量蚝油、盐和鸡精调味。
7.加入粉丝，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.粉丝浸泡时间不宜过长，以免粉丝过于软烂。
2.娃娃菜翻炒时间不宜过长，以免娃娃菜过于软烂。
蚝油石栗是一道常见的中式烹饪菜肴，由蚝油和石栗等主要材料组成。蚝油是一种以鲍鱼、海鲜、肉类等为原料，经再加工后制成的调味品，口感鲜美，具有独特的香味；石栗则是一种营养丰富的坚果类食品，味道浓郁，质地酥软。在烹制过程中，先将石栗煮熟，然后用蚝油、酱油等调味料进行炒制，使得石栗的香味和营养被更好地释放出来，最终呈现出色泽金黄、香气扑鼻、口感丰厚的美食佳肴。
制作蚝油芒果这道菜时，一般推荐使用果肉厚实、纤维少、甜度高的芒果品种，例如凯特芒（Keitt）、金煌芒（Golden Honey）或者甜心芒（Sweetheart）。这些品种的芒果不仅味道甜美，而且质地较软，与蚝油的咸鲜味相结合，能够产生独特的风味对比。在选择芒果时，应挑选成熟但果肉仍然结实的芒果，以便于切割和保持菜肴的口感。