酱油渣可以作为牛、猪等牲畜饲料的一种来源。饲喂酱油渣可以提高饲料的蛋白质含量和营养价值，促进动物的生长发育。酱油渣也可以用于制作发酵饲料，如酒糟饲料和发酵粉饲料等。
酿酒的香气，如同丝绸般细腻柔滑，让人沉醉其中，无法自拔。
每一滴酿酒都散发着迷人的芬芳，仿佛让人置身于葡萄园中，感受大自然的馈赠。
酿酒的香气在口腔中盘旋，如同一首优美的诗篇，让人品味良久，意犹未尽。
打开一瓶酿酒，一股馥郁的芳香扑鼻而来，仿佛让人瞬间穿越到那片丰收的葡萄园中。
酿酒的香气是如此的丰富、复杂，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。
在一个宁静的夜晚，倒出一杯酿酒，那股浓郁的香气在空气中弥漫开来，让人沉醉其中，仿佛置身于仙境之中。
酿酒的香气与味觉完美融合，让人体验到一种前所未有的愉悦感受。
每一瓶酿酒都有它独特的香气，这些香气如同一个个故事，让人在品味的过程中感受到大自然的奇妙与美好。
酿酒的香气是如此的美妙，让人忍不住想与好友一起分享这份美好。
不酸是因为方法不对，注意以下步骤和方法。
工艺流程 配料→蒸熟拌曲→入坛发酵→加水醋化→成品着色。
1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时；夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟；米粒膨胀发亮，松散柔软、嚼不粘牙即已熟透，此时下甑，再用清水冲饭降温；持水分沥干后，倒出摊铺在竹席上，拌入酒曲药。若是采用其它原料，均要粉碎成湿粉，然后上甑蒸，冷却后拌曲。
2．入坛发酵：酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温，夏秋季节注意通风散热。酿室内温度以25℃～30℃为宜，经12小时，曲中微生物逐渐繁殖起来，24小时后即可闻到轻微的酒香，36小时后酒液逐渐渗出，色泽金黄，甜而微酸，酒香扑鼻。这说明糖化完全，酒化正常。
3．加水醋化：人坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。
4．成品着色：通过坛内发酵，一般冬春季节40-50天，夏秋季节20～30天，醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上层醋液清亮橙黄，中下层醋液为乳白色，略有混浊，两者混合即为白色的成品醋。一般每百公斤糯米可酿制米醋450公斤。
在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。