高纤维饮食又称为多渣饮食，指含膳食纤维较多的饮食。饮食每天所提供的膳食纤维应该不低于30克。富含膳食纤维的食品包括
①粗粮：如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、莜麦、细麸和各种干豆类。非精制米、面以及小米含膳食纤维3%～5％，高粱米、玉米渣含膳食纤维7%～8％，燕麦、荞麦、玉米面等含膳食纤维10%～13％，绿豆中含膳食纤维在20％以上。②蔬菜：如芹菜、韭菜、白菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等。
③水果：多种干、鲜果品
1. 动物的皮、禽皮、以及鱼皮等含有丰富胶原蛋白；
2. 禽类动物的翅膀、爪子，以及动物的小腿、筋腱、筋膜；
3. 动物的软骨、颌骨、骨骼，如鸡骨架、鸭股骨、鱼头、鱼骨、牛肉、羊肉等；
4. 鱼类胶原蛋白含量特别高，特别是深海鱼类；
5. 动物肌肉也含有大量胶原蛋白；
富含高蛋白质的食物有很多，主要有蛋类、肉类、奶类、大豆制品以及海鲜类的食物，肉类主要包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
蛋类总要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。奶类主要有牛奶、羊奶和一些奶制品。牛奶中富含钙质，也可以用于缺钙的补充。豆制品主要包括豆浆、豆腐等，海鲜类的食物，主要有鱼、虾、蟹等，都属于优质蛋白质。